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Détails sur le produit:
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| Application: | Margarine|Rapetissement | Point d'origine :: | Guangdong, Chine |
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| Catégorie :: | Catégorie comestible, catégorie pharmaceutique | Number modèle :: | SPAN60 |
| Échantillon :: | 1KG a librement fourni | Marque :: | Vif |
| Aspect :: | Perle cireuse/poudre blanche | Application :: | Boulangerie |
| Emballage :: | 25kg/bag | Durée de conservation :: | 12 mois |
| Surligner: | Émulsifiants de la boulangerie SPAN60,Émulsifiants de boulangerie de monostéarate de sorbitane |
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Émulsifiant et stabilisateur de boulangerie du monostéarate SPAN60 de sorbitane de fournisseur d'ingrédients de nourriture
Description :
Des envergures sont employées dans la fabrication des produits de nourriture et de soins de santé en tant qu'agent tensio-actif non ionique avec des propriétés d'émulsification, de dispersion et de mouillure. Ils ont également utilisé pour créer les fibres synthétiques, le fluide de usinage en métal, et les aviveurs dans l'industrie du cuir, et comme émulsifiant dans les revêtements, les pesticides, et les diverses applications dans les plastiques, la nourriture et les industries cosmétiques.
Spécifications de Tristearate de sorbitane
| Indice d'acidité (magnésium KOH/g) | ≤15.0 |
| Valeur de saponification (magnésium KOH/g) | 176-188 |
| Teneur en hydroxyle (magnésium KOH/g) | 66-80 ou au besoin |
| Arsenical (as, mg/kg) | ≤3 |
| Métal lourd (comme Pb, mg/kg) | ≤1 |
| Application | Avantage | Dosage suggéré |
| Levure sèche | Comme transporteur de levure active. Favorise la représentation de levure sèche (forme et bioactivité après hydratation). | 10%-15% de l'eau, 1% de levure sèche |
| Margarine | Maintient la dispersion fine et stable d'eau-huile. Améliore la plasticité. Prevents éclaboussant pendant faire frire. | 1-1.5% |
| Rapetissement | Ajuste le cristal d'huile. Améliore la stabilité et force de fouettée | 1-1.5% |
| Crème à fouetter | Temps de fouettée Shortens. Améliore le volume et la structure de mousse. Crée un gentil et raide écume. | 0.2-0.5%, habituellement employant avec GMS et PGFE |
| Blanchisseur de café | Forme une distribution de grandeurs plus uniforme de globule de graisse ayant pour résultat l'effet de blanchiment amélioré et se dissout dans le puits d'eau. | 0.5-1% d'huile et de graisse, habituellement avec GMS |
| Émulsifiant de gâteau | Agrandit le volume de gâteau. Améliore la texture de gâteau et la stabilité de pâte. Prolonge la durée de conservation. | 3-5%, habituellement avec GMS, PGFE et PGMS |
| Gâteau | Agrandit le volume de gâteau. Améliore la texture de gâteau. Prolonge la durée de conservation. | 0,5% de farine, habituellement utilisant le gel de gâteau directement |
| Pain | Agrandit le volume et améliore la texture. | 0,3% de farine, habituellement utilisant les huiles et les graisses émulsionnées mélangées |
| Crème glacée | Promotes émulsionnant si graisse de laiterie. Empêche le cristal de glace épais. Améliore l'effet dans la bouche et la conservation de forme. Augmentations enflant le taux | 0.1-0.3%, habituellement avec GMS |
| Confections et chocolat | Améliore les huiles et la grosse dispersion. Les diminutions réduisent en sirop la viscosité et ajustent la cristallisation des confections. | 0.3-1%, habituellement avec du Tween 60 |
| Boisson de protéine | Empêche le décollement et la sédimentation. Fournit l'effet dans la bouche doux. | 0.3-0.6%, habituellement avec GMS |
| Boissons solides | Améliore l'eau-solubilité et renforce le blanchiment. | 0.2-0.3% |
| Laiterie | Favorise des graisses dispersion et empêche le décollement. | 0.1-0.3% |
Personne à contacter: Mr. Ben Yiu
Téléphone: 86-20-81216836-304
Télécopieur: 86-20-81216625
