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1Principe d'action L'améliorateur de pain améliore la qualité du pain grâce à l'effet synergique de nombreux ingrédients.afin que la pâte puisse mieux retenir le gaz dans le processus de fermentation et de cuisson, augmentant ainsi le volume du pain; régler la valeur du pH de la pâte, fournir un ... Lire la suite
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Le rôle des monoglycérides, en tant qu'émulsifiants largement utilisés, les monoglycérides jouent un rôle important dans l'amélioration de la qualité des gâteaux: Contrôle de la cristallisation: il peut contrôler et améliorer la cristallisation des graisses et des huiles et améliorer le goût. 2R... Lire la suite
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Chers amateurs de cuisine, Alors que la 9ème exposition chinoise internationale de cuisson de l'automne se termine avec succès, nous attendons déjà avec impatience notre prochaine réunion. Nous sommes ravis de vous informer que nous assisterons à la 10e exposition internationale d'automne de la ... Lire la suite
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Les monoglycérides distillés moléculairement sont divers et importants en tant qu'additifs clés dans les pâtes.mais possède également les propriétés d'abaissement de la tension de surfaceIl est également capable de se lier étroitement aux protéines, aux graisses et à d'autres ingrédients des ingr... Lire la suite
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Chers exposants, visiteurs et partenaires, La 9e exposition internationale chinoise de l'automne de la boulangerie aura lieu au Wuhan International Expo Center du 17 au 19 octobre 2024.Ltda.. vous attendra au stand A2-53! L'exposition couvrant tous les produits de la chaîne industrielle pour un ... Lire la suite
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Ingrédients alimentaires Asie IndonésieJe ne sais pas.Des opportunités d'innovation et de mise en réseau dans l'industrie alimentaire de l'ASEAN Jakarta (Indonésie) Le Parlement européen a adopté une résolution sur la mise en place d'un programme de coopérationCette édition, qui se tient tous les ... Lire la suite
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Le monoglycéride, connu sous le nom de monostearate de glycéryl, est un émulsifiant largement utilisé dans la transformation des produits alimentaires, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.qui est un tensioactif non ionique obtenu par estérification d'acides gras à chaîne longue C16-C18 ... Lire la suite
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Beaucoup de fabricants constatent qu'au cours du processus de production de yaourt, il y aura précipitation de lactosérum, structure instable et autres conditions défavorables, telles que la mutation de saveur, etc.les fabricants pouvaient choisir l'émulsifiant, épaississants, stabilisants et autres ... Lire la suite
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