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Aperçu ProduitsÉmulsifiant soluble dans l'eau

Mono-diglycérides émulsifiant soluble dans l'eau pour crème glacée de qualité alimentaire GMS401

Examens de client
XXX a été très satisfaisant avec Masson.

—— M. d'Autume

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Mono-diglycérides émulsifiant soluble dans l'eau pour crème glacée de qualité alimentaire GMS401

Mono-diglycérides émulsifiant soluble dans l'eau pour crème glacée de qualité alimentaire GMS401
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Image Grand :  Mono-diglycérides émulsifiant soluble dans l'eau pour crème glacée de qualité alimentaire GMS401

Détails sur le produit:
Lieu d'origine: Guangzhou, Guangdong, Chine
Nom de marque: Vivid
Certification: ISO,FSSC22000,HALAL, KOSHER
Numéro de modèle: GMS401
Conditions de paiement et expédition:
Quantité de commande min: 1MT
Prix: Please contact sales person
Détails d'emballage: 25 kg/papier artisanal et sac tissé en PP + sac intérieur en PE
Délai de livraison: 40 à 50 jours
Conditions de paiement: Veuillez contacter la personne de ventes
Capacité d'approvisionnement: 15,000kgs/ conteneur

Mono-diglycérides émulsifiant soluble dans l'eau pour crème glacée de qualité alimentaire GMS401

description de
Numéro de modèle: GMS401 Le type: Stabilisants, émulsifiants
Type de stockage: Un endroit frais et sec Produit de fabrication: Chine
Contenu: Monostéarate de glycérine La pureté: 40%
Adresse: Guangzhou, Guangdong Application du projet: L'industrie alimentaire
Mettre en évidence:

Mono diglycérides émulsifiant soluble dans l'eau

,

Émulsifiant soluble dans l'eau GMS401

Mono diglycérides émulsifiant soluble dans l' eau pour la crème glacée, qualité alimentaire

 

Qu'est-ce que le monostearate de glycérine?

 
Le monostearate de glycérine distillée (GMS) est fabriqué à partir d'huile végétale naturelle et de graisse, qui est l'aliment le plus largement utilisé.
VIVID GMS401, avec des indices physico-chimiques stables à long terme et des propriétés émulsifiantes plus élevées.

 

Mono-diglycérides émulsifiant soluble dans l'eau pour crème glacée de qualité alimentaire GMS401 0

 

Spécification GMS4062 des mono- et diglycérides

 

Contenu total en monoglycérides (%) ≥ 40.0
Glycérol libre (%) ≤ 15
Valeur acide (mg KOH/g) ≤ 3.0
Valeur en iode (g I/100g) ≤ 2.0
Point de fusion (°C) environ 55
Plomb ((Pb, mg/kg) ≤ 2
Arsenic ((As, en mg/kg) ≤ 2

 

Mono-diglycérides émulsifiant soluble dans l'eau pour crème glacée de qualité alimentaire GMS401 1

 

Applications:

 

• Les mono- et diglycérides GMS401 sont utilisés dans les boissons à base de lait, les boissons protéinées, les glaces, les gels pour gâteaux, la margarine et les crèmes non laitières.

• Surtout dans l'application d'émulsions solubles dans l'eau avec une solubilité supérieure à 55°C dans l'eau.

 

• les personnes âgéesPosologie:

1) Les boissons laitières: 0,12 à 0,15% du total des produits au-dessus de 55°C avec agitation et homogénéité.

2) Boisson protéique: 0,05% à 0,15% des produits totaux à plus de 55°C, mélangée et homogène.

3) Glace: 0,2-0,3% du total des produits, eau à plus de 55°C, sujette à différents beurre, graisses et huiles ou margarine.

4) Gels pour gâteaux: 10% à 20% 10% à 20% du total des produits.

5) Margarine: 0,3% à 0,5% en poids de matières grasses et d'huiles à 58°C à 65°C, sous réserve de l'utilisation différente.

6) Crème non lactée: 1,0 à 1,5% de la matière totale, fondue avec des matières grasses et des huiles à plus de 58°C, sous réserve d'une autre utilisation.

 

Mono-diglycérides émulsifiant soluble dans l'eau pour crème glacée de qualité alimentaire GMS401 2

 

• les personnes âgéesLorsque vous faites boire du lait, boisson protéinée

• Fournir un effet émulsifiant pour les graisses laitières.

• Prévenir la délamination et la sédimentation.

• Faire en sorte que la bouche soit lisse

 

• les personnes âgéesLorsque vous faites de la crème glacée

• Augmenter le volume; augmenter le taux de gonflement.

• Réduire le temps de fouetage;

• Éviter les épais cristaux de glace;

• améliorer la sensation de la bouche;

• Fournir une texture crémeuse;

• Améliorer la rétention de la forme.

 

• les personnes âgéesLors de la préparation du gel pour gâteaux

• Ajustez les monoglycérides α-cristallins;

• Augmenter le taux de gonflement du pain;

• Contrôler la texture de la pâte.

 

• les personnes âgéesLors de la fabrication de la margarine

• Ajustez le cristal d'huile;

• Évitez la dispersion de l'eau.

 

• les personnes âgéesLors de la fabrication de crème non lactée

• Donner une répartition plus uniforme de la taille des globules graisseux;

• Amélioration de l' effet de blanchiment;

• bien dissoudre dans l' eau;

• Augmenter le volume de crème fouettée;

• Réduire le temps de fouetage.

Coordonnées
Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Personne à contacter: Mr. Ben Yiu

Téléphone: 86-20-81216836-304

Télécopieur: 86-20-81216625

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