Détails sur le produit:
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Lieu d'origine: | Guangdong, Chine | Nom de marque: | VIVID |
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Nom de produit: | Monoglycérides DH-Z80 de glycérol | Utilisation: | Épaississants de stabilisateurs d'émulsifiants |
Certification: | Halal, ISO, | D'autres noms: | Monostéarate distillé de glycérine |
Échantillon: | Disponible | Catégorie: | Catégorie comestible |
Durée de conservation: | 24months | Aspect: | Blanc aux perles cireuses jaunâtres |
Mettre en évidence: | émulsifiant non ionique,émulsion de l'eau d'huile |
Monoglycéride distillé par émulsifiant soluble dans l'eau sain DH-Z80 de crème glacée
Description :
Le monostéarate glycerylique auto-émulsifiant VIF DH-Z80 est se composer de mélange principalement mono, Di et triglycérides des acides stéariques et palmitiques et des proportions mineures de glycérides d'autres acides gras. Il a la bonne représentation dans la crémeuse de café, le beurre d'arachide et le chewing-gum.
Avantages :
Avantage d'application
Le caramel a réduit la viscosité et la grosse distribution homogène
Blancheur améliorée par blanchisseur de café
Structure stable de crème glacée
Description de produit :
Aspect : Blanc aux perles cireuses blanches cassées ou à la poudre
Goût : Neutre, peu gras
Grosse base : Huile végétale
Spécifications :
Contenu total de monoglycéride (%) | ≥80% |
Glycérol libre (%) | ≤1.5 |
Acides gras libres (%) | ≤1.0 |
Teneur en iode (g I/100g) | ≤2.0 |
Point de fusion (℃) | ≥62.0 |
Humidité (%) | ≤3.0 |
Savon supplémentaire (%) | ≤4.0 |
Arsenic (mg/kg) | ≤1 |
Métal lourd (comme Pb) (mg/kg) | ≤10 |
Applications :
1. Boisson de protéine
Fonction : stabilisez la graisse et la protéine, empêchent l'élimination et la sédimentation
Dosage : 0.05%-0.1% de produits totaux
2. Crème glacée
Fonction : évitez de former le grand cristal de glace, améliorez effet dans la bouche et fournissent la texture crémeuse, améliorent la stabilisation
Dosage : 0.1%-0.2% de produits totaux
Produits de farine
3. Pains
Fonction : améliore la douceur de miette, fournit un fin et la structure uniforme de miette, réduit le taux d'altération
Dosage : 0.3%-0.8% de farine
4.Cakes
Fonction : Agrandissez le volume, améliorez la texture, prolongez la durée de conservation
Dosage : 3%-10% d'huile
5. Biscuit
Fonction : Améliorez les propriétés de processus, empêchez l'huile séparant et rendre la pâte facile au -module
Dosage : 1.5%-2% d'huile
6. Nouilles instantanées
Fonction : Améliorez les propriétés de processus, huile de diminution absorbant et faisant cuire perdu
Dosage : 0.1%-0.2% de farine
7. Margarine
Fonction : Ajustez le cristal d'huile, donnez la dispersion fine et stable de l'eau
8. Rapetissement
Fonction : Ajustez le cristal d'huile, améliorez ses propriétés de fonction
9. Beurre d'arachide
Fonction : fournissez la texture crémeuse, la température remplissante élevée, le temps réglé court et la capacité se tenante de bonne huile
Dosage : 0.1%-0.2% de produits totaux
Plastique
10. Moussant
Fonction : L'agir comme le moussant physique, aident à produire très bien et même des bulles d'air dans EPE, à agrandir et maintenir le volume et à l'éviter le rétrécissement
11. Lubrifiant
Fonction : Son excellente propriété de lubrification donne à des produits la surface brillante.
Soins personnels
12. Cosmétiques et produits de soin personnel
Fonction : Agissez en tant qu'émulsifiant et épaississant
13. Médecines
Fonction : les onguents, agissent en tant qu'émulsifiant
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