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Détails sur le produit:
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| Marque :: | Yichuang | Nom de produit :: | Émulsifiant instantané pour gâteau |
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| Apparence:: | Gel cireux | Couleur:: | Brun à jaunâtre |
| Détails de l'' emballage:: | 10KG/carton | MOQ :: | 1MT |
| Adresse:: | Guangdong, Chine | Durée de conservation :: | 12 mois |
| Mettre en évidence: | Émulsifiant de gâteau de PS,Émulsifiant à base de légumes de gâteau,émulsifiant du gâteau 10kg |
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Émulsifiant à base de légumes de gâteau de PS 10kg utilisé pour le gâteau mousseline de la Long-Étagère-vie
Description :
Notre émulsifiant instantané de gâteau de Yichuang est d'origine végétale, approprié à tous les types de pâtes lisses d'éponge : gâteaux de Savoie, bûches, gâteaux de tasse, gâteaux de couche, gâteaux de mousseline de soie, petits pains, etc.
Utilisation :
L'émulsifiant instantané de gâteau de Yichuang peut être employé à 0,8/2,5% sur le poids de pâte lisse, selon la machine de fouettée disponible. Vitagel réduisent le temps de fouettée et permettre les pâtes lisses parfaitement émulsionnées, avec la bonnes structure et stabilité pendant la cuisson, ayant pour résultat la forme parfaite, la peau, fin minces et même la texture, fraîcheur durable du produit fini.
Spécifications
| Nom de produit | Émulsifiant instantané de gâteau |
| Forme | Forme de gel |
| Emballage | 10kgs/carton |
| Catégorie | Catégorie comestible |
| Application | Nourriture Addtive |
| Durée de conservation | 18 mois |
| Stockage | Endroit sec frais |
• Dosage :
1) Boire de lait : 0.12%-0.15% de produits totaux au-dessus de 55℃ avec l'agitation et la homogénéité.
2) Boisson de protéine : 0.05%-0.15% de produits totaux au-dessus de 55℃ avec l'agitation et la homogénéité.
3) Crème glacée : 0.2-0.3% de produits totaux, au-dessus de l'eau 55℃, à condition du beurre, graisse et pétroles ou margarine différents.
4) Gel de gâteau : 10%-20% 10%-20% de produits totaux.
5) Margarine : 0.3%-0.5% par le poids de graisse et de pétroles dans 58℃-65℃, à condition de but différent.
6) Crémeuse sans aucun produit laitier : 1.0%-1.5% du matériel total, fondu avec la graisse et les pétroles au-dessus de 58℃, à condition du but différent.
• En faisant le lait buvant, boisson de protéine
• Effet de émulsification Provide pour la graisse de laiterie.
• Empêchez le décollement et la sédimentation.
• Fournissez l'effet dans la bouche doux
• En faisant la crème glacée
• Agrandissez le volume ; Taux de enflement d'augmentation.
• Temps de fouettée Shorten ;
• Empêchez le cristal de glace épais ;
• Améliorez effet dans la bouche ;
• Fournissez la texture crémeuse ;
• Améliorez la conservation de forme.
• En faisant le gel de gâteau
• Ajustez les monoglycérides en cristal de α- ;
• Augmentez le taux de enflement de cuisson ;
• Texture de contrôle de pâte.
• En faisant la margarine
• Ajustez le cristal d'huile ;
• Empêchez la dispersion de l'eau.
• En faisant la crémeuse sans aucun produit laitier
• Donnez une distribution de grandeurs plus uniforme de globule de graisse ;
• Amélioré blanchissant l'effet ;
• Dissolvez dans le puits d'eau ;
• Volume de crème à fouetter Enlarge ;
• Temps de fouettée Shorten.
Personne à contacter: Mr. Ben Yiu
Téléphone: 86-20-81216836-304
Télécopieur: 86-20-81216625
