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Détails sur le produit:
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| Nom de produit :: | Monoglycéride distillé | Number modèle :: | E471 |
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| Marque :: | Vif | Point d'origine :: | Guangzhou, Chine |
| Détails de empaquetage :: | sac de papier 25Kg/craft | Port :: | Nansha, Guangzhou |
| Aspect :: | Jaunâtre aux perles blanches | Quantité de chargement :: | 16.5mts/20'fcl |
| Mettre en évidence: | Émulsifiant industriel de la boulangerie E471,Émulsifiant de DMG E471,Ingrédient de boulangerie mono et diglycérides |
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Émulsifiant industriel de rendement élevé de l'ingrédient DMG E471 de boulangerie mono et diglycérides
Description :
Le monostéarate distillé de glycérine (DMG) est un genre d'émulsifiant alimentaire qui a haut la qualité et efficace. Il a la fonction de l'émulsification, distribution, stabilisation. Il a été employé dans les secteurs d'industrie de la nourriture, médecine, plastique, l'emballage et le cosmétique etc. DMG est complètement non-toxique et inoffensif, et il n'y a aucune prise de restriction par le corps humain. DMG est les additifs de haute qualité de safetyand
Spécifications mono- et de diglycérides
| Contenu total de monoglycéride (%) | ≥90.0 |
| Glycérol libre (%) | ≤1.5 |
| Indice d'acidité (magnésium KOH/g) | ≤3.0 |
| Teneur en iode (g I/100g) | ≤5.0 |
| Point de fusion (℃) | approximativement 55 |
| Avance (Pb, mg/kg) | ≤2 |
| Arsenical (as, mg/kg) | ≤2 |
Applications :
• Mono- et les diglycérides GMS4062 est employé en lait buvant, boisson de protéine, crème glacée, gel de gâteau, margarine, crémeuse sans aucun produit laitier.
• Particulièrement dans l'application soluble dans l'eau d'émulsion avec la solubilité au-dessus de l'eau 55℃.
• Dosage :
1) Boire de lait : 0.12%-0.15% de produits totaux au-dessus de 55℃ avec l'agitation et la homogénéité.
2) Boisson de protéine : 0.05%-0.15% de produits totaux au-dessus de 55℃ avec l'agitation et la homogénéité.
3) Crème glacée : 0.2-0.3% de produits totaux, au-dessus de l'eau 55℃, à condition du beurre, graisse et pétroles ou margarine différents.
4) Gel de gâteau : 10%-20% 10%-20% de produits totaux.
5) Margarine : 0.3%-0.5% par le poids de graisse et de pétroles dans 58℃-65℃, à condition de but différent.
6) Crémeuse sans aucun produit laitier : 1.0%-1.5% du matériel total, fondu avec la graisse et les pétroles au-dessus de 58℃, à condition du but différent.
• En faisant le lait buvant, boisson de protéine
• Effet de émulsification Provide pour la graisse de laiterie.
• Empêchez le décollement et la sédimentation.
• Fournissez l'effet dans la bouche doux
• En faisant la crème glacée
• Agrandissez le volume ; Taux de enflement d'augmentation.
• Temps de fouettée Shorten ;
• Empêchez le cristal de glace épais ;
• Améliorez effet dans la bouche ;
• Fournissez la texture crémeuse ;
• Améliorez la conservation de forme.
• En faisant le gel de gâteau
• Ajustez les monoglycérides en cristal de α- ;
• Augmentez le taux de enflement de cuisson ;
• Texture de contrôle de pâte.
• En faisant la margarine
• Ajustez le cristal d'huile ;
• Empêchez la dispersion de l'eau.
• En faisant la crémeuse sans aucun produit laitier
• Donnez une distribution de grandeurs plus uniforme de globule de graisse ;
• Amélioré blanchissant l'effet ;
• Dissolvez dans le puits d'eau ;
• Volume de crème à fouetter Enlarge ;
• Temps de fouettée Shorten.
Personne à contacter: Mr. Ben Yiu
Téléphone: 86-20-81216836-304
Télécopieur: 86-20-81216625
