L'émulsifiant cireux blanc cassé E471 de catégorie comestible de perles a distillé le monostéarate GMS de glycérol du monostéarate DMG/de glycérine
Applications de monostéarate de glycérine :
1. gisement de nourriture : pétrole de gâteau, beurre, compagnon de café, nourriture froide, boisson solide liquide, laitages, caramel, caramel, sucrerie de fruit, chocolat, pain, biscuit, arachide/noix/haricot/sésame/sauce à noix de coco (lait), saucisses, jambon, nouilles de riz, nouilles, amidon, nourritures épicées, etc.
2. cosmétiques : Émollients, écrème, des cheveux écrème, des shampooings, etc., comme émulsifiants et épaississants.
3. champ médical : onguent, solution d'éléments nutritifs, etc.
4. additifs de plastiques : emballage de coton de perle, film d'emballage alimentaire, couverture nette de fruit, stabilisateur de PVC, matériaux sanitaires.
Spécifications mono- et des diglycérides DH-Z80
| Contenu total de monoglycéride (%) |
≥90.0 |
| Glycérol libre (%) |
≤1.8 |
| Indice d'acidité (magnésium KOH/g) |
≤4.0 |
| Teneur en iode (g I/100g) |
≤3.0 |
| Point de fusion (℃) |
approximativement 65. |
| Avance (Pb, mg/kg) |
≤1 |
| Métal lourd (comme Pb, mg/kg) |
≤10 |
• Dosage :
1) Boire de lait : 0.12%-0.15% de produits totaux dans 50-70℃ avec l'agitation et la homogénéité.
2) Boisson : 0.05%-0.15% de produits totaux dans 50-70℃ avec l'agitation et la homogénéité.
3) Crème glacée : 0.2-0.3% de produits totaux, avec de l'eau 50℃-70℃, à condition de beurre, graisse et pétroles ou margarine différents.
4) Crémeuse sans aucun produit laitier : 1.0%-1.5% du matériel total, fondu avec la graisse et les pétroles dans 65℃-75℃, à condition du but différent.
5) Pommes chips : 0.3%-1.0% d'amidon au-dessous de l'eau 70℃.
• En faisant la crème glacée
• Agrandissez le volume ;
• Temps de fouettée Shorten ;
• Avoid formant le grand cristal de glace ;
• Améliorez effet dans la bouche ;
• Fournissez la texture crémeuse ;
• Améliorez la stabilisation.
• En faisant la crémeuse sans aucun produit laitier
• Donnez une distribution de grandeurs plus uniforme de globule de graisse ;
• Amélioré blanchissant l'effet ;
• Dissolvez dans le puits d'eau ;
• Volume de crème à fouetter Enlarge ;
• Temps de fouettée Shorten.
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