Émulsifiant et stabilisant hydrosoluble casher sans OGM pour ingrédients de boulangerie

Poudre blanche à jaune clair avec une odeur caractéristique, mélangée à plusieurs émulsifiants à l'aide d'un procédé de pulvérisation spécialisé et d'une technologie de mélange. Conçu pour les produits de gâteaux comme agent de gonflage et émulsifiant.

• Fabriqué à partir d'émulsifiants alimentaires optimisés et d'ingrédients accessoires supérieurs
• Maintient la persistance de l'odeur caractéristique de l'œuf
• Vitesse d'aération améliorée pour un volume accru
• Excellente performance structurelle du gâteau avec une rétention d'eau améliorée
• Fonctions émulsifiantes et aérantes équilibrées, adaptables à diverses formulations d'œufs, d'eau et d'huile
• Résistance supérieure à la rétrogradation de l'amidon pour une meilleure stabilité de la pâte et une texture moelleuse
• Aucun ajout de pâte à gâteau ou d'émulsifiant SP requis

Le Poniard CP617 doit être utilisé dans les mélanges de gâteaux en poudre et les procédés commerciaux de gâteaux avec des machines de remplissage à l'azote. Le dosage suggéré est de 3 à 5 % de la teneur en œufs ou de 1 à 5 % du poids total de la pâte. Ajustez le dosage en fonction des exigences spécifiques de la formulation.

Conserver dans un emballage intact dans des conditions sèches. Température maximale : 25°C/77°F, humidité relative maximale : 80 %. Tenir à l'abri de la lumière directe du soleil et des produits odorants. Durée de conservation : environ 12 mois.