Rapetissement fermenté naturel de saveur pour le pain 800, pain de rapetissement

Rapetissement fermenté naturel de saveur pour le pain 800, pain de rapetissement

Description :

Le rapetissement de Vivid® pour le pain 800 est fait d'huile végétale de raffinage avec des émulsifiants produits par technologie du groupe de Masson propre. Il a une saveur fermentée naturelle. Il peut augmenter le volume, améliorer la texture et prolonger la durée de conservation du pain. Il ne deviendra pas dur dans la basse température mais peut maintenir l'état semi liquide pour une représentation idéale.

Chaîne d'application :

Pour faire le pain tel que le pain grillé.

Caractéristiques de produit

(1) il peut rendre le pain mou et délicieux pendant 72 heures.

(2) il peut augmenter le volume et améliorer la texture du pain.

(3) la saveur fermentée naturelle donne le goût régénérateur.

(4) il peut garder la saveur après la cuisson.

(5) il peut s'adapter à un large éventail de température, et ne deviendra pas dur à de basses températures.

(6) il peut améliorer le degré de représentation et de fermentation de la pâte.

Empaquetage : baril 18kg/

Stockage

Température ambiante (la meilleure température de stockage est 15 le ° C 25 au ° C). Évitez le humidité à hautes températures et élevé et dirigez la lumière du soleil.

Description de produit :

Aspect :                                     Pâte épaisse ou solide cireux

Couleur :                                               Brun ou jaune pâle

Goût :                                               Neutre, peu gras

Spécifications :

L'eau et substance volatile, % du ≤ 0,50

Indice d'acidité, ≤ 0,80 de mgKOH/g

Teneur en peroxyde, ≤ 10,0 de meq/kg