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Détails sur le produit:
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| Mettre en évidence: | monoglycérides en nourriture,Émulsifiant alimentaire |
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L'émulsifiant fortement purifié a distillé des monoglycérides avec 25KG de forte stabilité
Description :
Les monoglycérides distillés VIFS est les monoglycérides highly-purifed avec de forte stabilité. Il a des limites strictes sur le glycérol libre, l'acide gras libre et le contenu de monoglycérides. L'aspect est blanc aux perles cireuses blanches cassées sans odeur désagréable. Il est parfait pour employer seul ou composé avec d'autres émulsifiants. Il est fait par l'huile de palme et la glycérine hydrogénées, par l'intermédiaire du processus de la composition, de la distillation, et de la pulvérisation.
Spécifications de DMG
| Contenu total de monoglycéride (%) | ≥95.0 |
| Glycérol libre (%) | ≤1.2 |
| Indice d'acidité (magnésium KOH/g) | ≤3.0 |
| Teneur en iode (g I/100g) | ≤2.0 |
| Point de fusion (℃) | approximativement 65. |
| Avance (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| Métal lourd (comme Pb, mg/kg) | ≤10 |
Applications :
Les monoglycérides distillés est très utilisé en pain, gâteau, gel de gâteau, margarine, lait buvant, boisson, crème glacée, crémeuse sans aucun produit laitier, confections, pommes chips, beurre d'arachide
• Dosage :
1) Pain : 0.3%-0.8% par le poids de farine dans les graisses avant la fouettée ou le mélange avec de la farine sous la forme de poudre.
2) Gâteau : 0.3%-0.8% par le poids de graisse et de pétroles dans 65℃-75℃ et se mélangent alors à l'autre matériel.
3) Margarine : 0.3%-0.5% par le poids de graisse et de pétroles dans 65℃-75℃, à condition de but différent.
4) Boire de lait : 0.12%-0.15% de produits totaux au-dessous de 70℃ avec l'agitation et la homogénéité.
5) Boisson : 0.05%-0.15% de produits totaux au-dessous de 70℃ avec l'agitation et la homogénéité.
6) Crème glacée : 0.2-0.3% de produits totaux, fondu avec la graisse et les pétroles dans 65℃-75℃, à condition du beurre, graisse et pétroles ou margarine différents.
7) Crémeuse sans aucun produit laitier : 1.0%-1.5% du matériel total, fondu avec la graisse et les pétroles dans 65℃-75℃, à condition du but différent.
8) Confections : 1.5%-2% de la graisse et des pétroles dans 65℃-75℃.
9) Pommes chips : 0.3%-1.0% d'amidon au-dessous de l'eau 70℃.
10) Beurre d'arachide : 2.0%-2.5% de produits totaux, fondu avec la graisse et les pétroles dans 65℃-75℃.
• En faisant le pain
• Améliorez la douceur de miette ;
• Réduisez la régression de l'amidon ;
• Fournissez une structure fine et uniforme de miette.
• En faisant le gâteau
• Agrandissez le volume ;
• Améliorez la texture ;
• Prolongez la durée de conservation.
• En faisant la margarine
• Ajustez le cristal d'huile ;
• Empêchez la dispersion de l'eau.
• En faisant des confections
• Réduisez la viscosité et la cristallisation de sucre ;
• Qualité comestible Improve.
• En faisant des pommes chips
• Assurez l'uniformité ;
• Améliorez la structure ;
• Facilitez le processus de fabrication.
• En faisant le beurre d'arachide
• Fournissez la texture crémeuse ;
• Assurez la température remplissante de haute ;
• Temps debout Shorten ;
• Fournissez la bonne capacité de participation d'huile.
• En faisant le boire de lait
• Stabilisez la graisse et les pétroles ;
• Empêchez le décollement
• En faisant la boisson
• Stabilisez la graisse et les pétroles ;
• Empêchez l'élimination et la sédimentation.
• En faisant la crème glacée
• Avoid formant le grand cristal de glace ;
• Améliorez effet dans la bouche ;
• Fournissez la texture crémeuse ;
• Améliorez la stabilisation.
• En faisant la crémeuse sans aucun produit laitier
• Donnez plus de distribution de grandeurs uniforme de globule de graisse ayant pour résultat l'effet de blanchiment amélioré et dissolvez dans le puits d'eau.
Personne à contacter: Mr. Ben Yiu
Téléphone: 86-20-81216836-304
Télécopieur: 86-20-81216625
