Grade alimentaire e471 additif alimentaire Glycérol monostearate Monoglycérides distillés à 90% pour les huiles et les graisses

Catégorie alimentaire E471 Additif alimentaire Glycérol monostearate Monoglycérides distillés à 90% pour les huiles et les graisses

Définition:

Glycérol monostearate, également appeléLe GMS est un additif alimentaire utilisé comme agent épaississant, émulsifiant, antiadhésif et conservateur; agent émulsifiant pour les huiles,des cires et des solvants; un revêtement protecteur pour les poudres hygroscopiques; un solidifiant et un agent de contrôle de la libération dans les produits pharmaceutiques; etIl est également utilisé dans les cosmétiques et les produits capillaires.
 

Le GMS est largement utilisé dans les préparations de cuisson pour ajouter du "corps" à la nourriture.
Il est parfois utilisé comme agent anti-stagnant dans le pain.

Description du produit:

Apparence: Perles ou poudre de cire blanches

Goût: neutre, un peu gras

Les spécifications:

Applications:

1Boisson protéinée

Fonction: stabiliser les matières grasses et les protéines, prévenir l'élimination et la sédimentation

Posologie:00,05% à 0,1% des produits totaux

2Une glace.

Fonction: éviter la formation de gros cristaux de glace, améliorer la sensation de bouche et fournir une texture crémeuse, améliorer la stabilisation

Posologie:00,1% à 0,2% des produits totaux

Produits à base de farine

3Des pains.

Fonction: améliore la douceur des miettes, fournit une structure fine et uniforme des miettes, réduit le taux de stagnation

Posologie:00,3% à 0,8% de farine

4Des gâteaux.

Fonction: Augmenter le volume, améliorer la texture, prolonger la durée de conservation

Dosage: 3% à 10% d'huile

5. Snacks par extrusion

Fonction: Améliorer les propriétés du procédé, augmenter le taux de gonflement, fournir une structure fine et uniforme des miettes, réduire le taux de stagnation

Posologie:00,1% à 0,2% de farine

Huile et graisses

6- La margarine

Fonction: Ajustez le cristal d'huile, donne une dispersion fine et stable de l'eau

Posologie: selon les besoins

7. Réduction

Fonction: ajuster le cristal d'huile, améliorer ses propriétés fonctionnelles

Posologie: selon les besoins

8Le beurre de cacahuète.

Fonction: fournir une texture crémeuse, une température de remplissage élevée, un temps de réglage court et une bonne capacité de rétention d'huile

Posologie:00,1% à 0,2% des produits totaux

9Produits à base de pommes de terre granulaires

Fonction: améliorer la qualité des produits et faciliter la production

Posologie:00,3% à 1,0% d'amidon

Guangzhou Masson Science Technology & Industry Co., Ltd., anciennement connue sous le nom d'usine de dentifrice de Guangzhou, a été fondée en 1896 sous le nom de Kwong Sang Hong Ltd.(l'un des premiers fabricants de produits chimiques quotidiens du pays)

 

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