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Détails sur le produit:
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| Aspect: | Perles cireuses blanches à blanc cassé sans odeur désagréable | Certificat: | VIANDE HALAL D'OIN CACHÈRE |
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| Nom de produit: | Monostéarate de glycérol | Type: | Émulsifiants |
| Utilisation: | Nourriture ou matières premières cosmétiques | Emballage: | 25KG/Bag |
| Pureté: | 40% | Catégorie: | Catégorie comestible |
| Lieu d'origine: | Guangzhou, CHINE | ||
| Mettre en évidence: | Émulsifiant de l'huile E471,Émulsifiant d'huile du monostéarate E471 de glycérol |
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Catégorie comestible diplôméee HALAL du monostéarate 40% de glycérol de l'émulsifiant GMS de l'huile E471
QUEL EST monostéarate de glycérol ?
L'émulsifiant de traitement de monostéarate de glycérol, également connu sous le nom d'E471, est un émulsifiant végétal utilisé généralement. Il peut être employé dans la boulangerie, la pâtisserie, le beaverage et n'importe quels autres genres de produits alimentaires comme des glaces et ainsi de suite.
Application :
1. gisement de nourriture : pétrole de gâteau, beurre, compagnon de café, nourriture froide, boisson solide liquide, laitages, caramel, caramel, sucrerie de fruit, chocolat, pain, biscuit, arachide/noix/haricot/sésame/sauce à noix de coco (lait), saucisses, jambon, nouilles de riz, nouilles, amidon, nourritures épicées, etc.
2. cosmétiques : Émollients, écrème, des cheveux écrème, des shampooings, etc., comme émulsifiants et épaississants.
3. champ médical : onguent, solution d'éléments nutritifs, etc.
4. Additifs de plastiques : emballage de coton de perle, film d'emballage alimentaire, couverture nette de fruit, stabilisateur de PVC, matériaux sanitaires.
Spécifications
| Contenu total de monoglycéride (%) | 40-47 |
| Glycérol libre (%) | ≤1.0 |
| Indice d'acidité (magnésium KOH/g) | au besoin |
| Teneur en iode (g I/100g) | ≤2.0 |
| Point de fusion (℃) | approximativement 65. |
| Avance (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| Métal lourd (comme Pb, mg/kg) | ≤10 |
Dosage :
1) Pain : 0.3%-0.8% par le poids de farine dans les graisses avant la fouettée ou le mélange avec de la farine sous la forme de poudre.
2) Gâteau : 0.3%-0.8% par le poids de graisse et de pétroles dans 65℃-75℃ et le mélange avec l'autre matériel.
3) Margarine : 0.3%-0.5% par le poids de graisse et de pétroles dans 65℃-75℃, à condition de but différent.
4) Boire de lait : 0.12%-0.15% de produits totaux au-dessous de 70℃ avec l'agitation et la homogénéité.
5) Boisson : 0.05%-0.15% de produits totaux au-dessous de 70℃ avec l'agitation et la homogénéité.
6) Crème glacée : 0.2-0.3% de produits totaux, fondu avec la graisse et les pétroles dans 65℃-75℃, à condition du beurre, graisse et pétroles ou margarine différents.
7) Crémeuse sans aucun produit laitier : 1.0%-1.5% du matériel total, fondu avec la graisse et les pétroles dans 65℃-75℃, à condition du but différent.
8) Confections : 1.5%-2% de la graisse et des pétroles dans 65℃-75℃.
9) Pommes chips : 0.3%-1.0% d'amidon au-dessous de l'eau 70℃.
10) Beurre d'arachide : 2.0%-2.5% de produits totaux, fondu avec la graisse et les pétroles dans 65℃-75℃.
• En faisant le pain
• Améliorez la douceur de miette ;
• Réduisez le taux d'altération ;
• Fournissez une structure de miette d'amende et d'uniforme.
• En faisant le gâteau
• Agrandissez le volume ;
• Améliorez la texture ;
• Prolongez la durée de conservation.
• En faisant la margarine
• Ajustez le cristal d'huile ;
• Empêchez la dispersion de l'eau.
• En faisant le boire de lait
• Stabilisez la graisse et les pétroles ;
• Empêchez l'élimination.
• En faisant la boisson
• Stabilisez la graisse et les pétroles ;
• Empêchez l'élimination et la sédimentation.
• En faisant la crème glacée
• Avoid formant le grand cristal de glace ;
• Améliorez effet dans la bouche ;
• Fournissez la texture crémeuse ;
• Améliorez la stabilisation.
• En faisant la crémeuse sans aucun produit laitier
• Donnez une distribution de grandeurs plus uniforme de globule de graisse ayant pour résultat l'effet de blanchiment amélioré et le disslove dans le puits d'eau.
• En faisant des confections
• Réduisez la viscosité et la cristallisation de sucre ;
• Qualité comestible Improve.
• En faisant des pommes chips
• Assurez l'uniformité ;
• Améliorez la structure ;
• Facilitez le processus de fabrication.
• En faisant le beurre d'arachide
• Fournissez la texture crémeuse ;
• Assurez la température remplissante élevée ;
• Temps debout Shorten ;
• Fournissez la capacité se tenante de bonne huile.
Personne à contacter: Mr. Ben Yiu
Téléphone: 86-20-81216836-304
Télécopieur: 86-20-81216625
