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Détails sur le produit:
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| Certification: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Nom de produit: | Émulsifiants de catégorie comestible |
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| E non.: | E471 | Couleur: | blanc pour jaunir |
| Aspect: | Perles cireuses | application: | Émulsifiant de gâteau|Crème glacée |
| la norme: | Catégorie comestible | Stockage: | Endroit sec frais |
| Surligner: | Monostéarate du glycérol E471,Monostéarate de glycérol de l'industrie alimentaire,Monostéarate cireux de glycérol de perles |
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Monoglycéride du monostéarate de glycérol du monoglycéride distillé par utilisation E471 de l'industrie alimentaire (GMS) 95%
Description :
VIVIDR a distillé le monoglycéride est la position la plus importante dans l'industrie emulisifier de nourriture. Il s'applique largement en nourriture, médecines, soins personnels, plastique, emballage et cosmétique, son utilisation de elle peut principalement être récapitulée comme suit :
Le monostéarate distillé de glycérine (DMG) est un genre d'émulsifiant alimentaire qui a haut la qualité et efficace. Il a la fonction de l'émulsification, distribution, stabilisation. Il a été employé dans les secteurs d'industrie de la nourriture, médecine, plastique, l'emballage et le cosmétique etc. DMG est complètement non-toxique et inoffensif, et il n'y a aucune prise de restriction par le corps humain. DMG est les additifs de haute qualité de safetyand.
Spécifications :
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Article |
Unité |
Spécifications |
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1 |
Aspect |
-- |
Blanc pour jaunir les perles cireuses
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3 |
Indice d'acidité |
magnésium KOH/g |
5-10
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4 |
Valeur de saponification ( |
magnésium KOH/g |
147-157
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5 |
Teneur en hydroxyle |
magnésium KOH/g |
235-260 ou comme demande
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6 |
Avance (Pb) |
mg/kg |
≤2
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Applications :
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Chaîne d'application |
Fonction |
Dosage suggéré |
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Levure sèche |
Agissez en tant que transporteur de la levure active, favorisez la forme de levure sèche et maintenir la bioactivité après hydratation. |
10-15% de l'eau, 1% de levure sèche |
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Margarine |
Donne la dispersion fine et stable de l'eau. Améliorez la plasticité. Prevent éclaboussant pendant faire frire. |
1-1.5% |
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Rapetissement |
Ajustez le cristal d'huile. Améliorez la stabilité et force de fouettée. |
1-1.5% |
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Crème à fouetter |
Temps de fouettée Shorten. Améliorez le volume et la structure de mousse. Créez un gentil et raide écume. |
0.2-0.5%, habituellement avec DMG et PGE |
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Coffeemate |
Donnez une distribution de grandeurs plus uniforme de globule de graisse ayant pour résultat l'effet de blanchiment amélioré et le disslove dans le puits d'eau. |
0.5-1% d'huile et de graisse, habituellement avec DMG |
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Émulsifiant de gâteau |
Agrandissez le volume de gâteau, améliorez la texture de gâteau et la stabilité de pâte. Prolongez la durée de conservation |
3-5%, habituellement avec DMG, PGE et PGMS |
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Gâteau |
Agrandissez le volume de gâteau, améliorez la texture de gâteau. Prolongez la durée de conservation |
0,5% de farine, habituellement utilisant le gel de gâteau directement |
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Pain |
Agrandissez le volume et améliorez la texture. |
0,3% de farine, habituellement utilisant les huiles et les graisses émulsionnées mélangées |
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Crème glacée |
Émulsification Promote de la graisse de laiterie. Empêchez le cristal de glace épais. Améliorez l'effet dans la bouche. Taux de enflement d'augmentation. Améliorez la conservation de forme. |
0.1-0.3%, habituellement avec DMG |
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Confections et chocolat |
Dispersion Improve d'huiles et de graisse. Diminuez la viscosité de sirop et ajustez la cristallisation des confections. |
0.3%-1%, habituellement avec du Tween 60 |
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Boisson de protéine |
Empêchez le décollement et la sédimentation. Fournissez l'effet dans la bouche doux. |
0.3-0.6%, habituellement avec DMG |
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Boissons solides |
Améliorez l'eau-solubilité et renforcez le blanchiment. |
0.2-0.3% |
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Laiterie |
La dispersion Promote des graisses et empêchent le décollement. |
0.1-0.3% |
Personne à contacter: Mr. Ben Yiu
Téléphone: 86-20-81216836-304
Télécopieur: 86-20-81216625
