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Poudre blanche ene ivoire du lait E472E DATEM d'Audiophiles de yaourt des émulsifiants E472e de catégorie comestible de promoteur de pain

Certificat
LA CHINE Masson Group Company Limited certifications
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Examens de client
XXX a été très satisfaisant avec Masson.

—— M. d'Autume

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Image Grand :  Poudre blanche ene ivoire du lait E472E DATEM d'Audiophiles de yaourt des émulsifiants E472e de catégorie comestible de promoteur de pain

Détails sur le produit:
Lieu d'origine: La Chine
Nom de marque: VIVID
Certification: FSSC22000 ISO HALAL KOSHER
Numéro de modèle: DATEM
Conditions de paiement et expédition:
Quantité de commande min: 2mt
Détails d'emballage: 20kg/carton, sac intérieur de PE
Délai de livraison: 10-14 jours
Conditions de paiement: T/T
Capacité d'approvisionnement: 100 tonnes par mois

Poudre blanche ene ivoire du lait E472E DATEM d'Audiophiles de yaourt des émulsifiants E472e de catégorie comestible de promoteur de pain

description de
Point d'origine :: LA CHINE Marque :: FV
Fonction :: Émulsifiant Stockage :: Endroit sec frais
L'autre nom :: Monostéarate de glycérol Aspect :: Poudre ou flocon blanche ou jaune-clair
Application :: Additifs Paquet :: sac de papier 25kg
Surligner:

Émulsifiants E472e

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Poudre blanche ene ivoire du lait E472E DATEM d'Audiophiles de yaourt des émulsifiants alimentaires E472e de promoteur de pain

 

Description

Les esters diacétyliques d'acide tartrique de mono et des diglycérides se produisent sur une gamme dans l'aspect des liquides collants et visqueux par une cohérence fatlike à un solide cireux, selon la teneur en iode d'huiles ou de graisses utilisées dans leur fabrication. Ils sont le produit de réaction des glycérides partiels d'huiles de table, des graisses, ou gros-formation des acides gras avec de l'anhydride tartrique diacétylique. Les esters diacétyliques de tartaroyl sont miscibles dans toutes les proportions avec des huiles et des graisses. Ils sont solubles dans la plupart des dissolvants de graisses communs, en méthanol, en acétone, et en acétate éthylique, mais sont insolubles en d'autres alcools, en acide acétique, et dans l'eau. Ils sont dispersibles dans l'eau et résistants à l'hydrolyse pendant des périodes modérées. Le pH d'une dispersion de 3% dans l'eau est entre 2 et 3.

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Chaîne d'application Fonction Dosage suggéré
Fromage Accroissez le sentiment soyeux, améliorez couper la régularité 0.2%-0.5%
Boisson au lait modifiée acide Avec la bonne résistance acide, favorisez l'émulsification de graisse, empêcher la floculation de protéine, et empêchez la stratification 0.05%-0.10%, habituellement utilisé avec le SMG et le DMG
Boisson au lait fermentée Avec la bonne émulsification sous la valeur de pH faible, améliorez la stabilité d'émulsification 0.1%-0.2%, habituellement utilisé avec DMG
Crème Améliorez la stabilité d'émulsification 0.3%-0.5%, habituellement utilisé avec le SSL et le PGE
Graisse L'aide pour mettre le cristal de graisse dans l'ordre, améliorent la stabilité de émulsification, augmentent la capacité air-se tenante 0.2%-0.5%
Promoteur de pain Améliorez la structure de miette, ramollissez la miette, améliorer la capacité air-se tenante de la pâte fermentée, agrandir le volume de pain et améliorer l'élasticité 0.2%-0.3% de pâte
Boisson froide (excepté la glace) Améliorez la capacité d'aération, favorisez la grosse diffusion également 0.2%-0.3%
Confection Aidez la graisse et le sucre obtiennent mélangé également, et obtiennent une surface brillante 1%-5%
Produits de farine Améliorez le gluten, réduisez la situation trouble en faisant cuire 0.3%-1.0%
Boisson végétale Fournissez un effet stable d'émulsion 0.1%-0.2%
Boisson de protéine L'émulsification Promote de la graisse de laiterie, fournissent un sentiment de bouche doux 0.1%-0.2%

 

Caractéristiques :

  Article Unité Spécifications
1 Aspect -- Perles blanches jaune-clair ou laiteuses de cire, avec l'odeur du parfum d'acide acétique
2 Résidu sur le lgnition % ≤ 0,5
3 Acide acétique total % 8-32
4 Glycérine totale % 11-28
5 Indice d'acidité magnésium KOH/g 62-76
6 Valeur de saponification magnésium KOH/g 380-425
7 Avance mg/kg ≤ 2

Coordonnées
Masson Group Company Limited

Personne à contacter: Mr. Ben Yiu

Téléphone: 86-20-81216836-304

Télécopieur: 86-20-81216625

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