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Détails sur le produit:
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| Nom de produit: | Émulsifiants de catégorie comestible | Certification: | HACCP ISO HALAL KOSHER |
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| E non.: | E471 | Contenu total de monoester: | ≥ 90% |
| Aspect: | Maille cireuse des perles 20-40 | Application: | Pain et pâtisserie|crème faciale |
| Catégorie: | Nourriture Garde | Durée de conservation: | 2 ans |
| Détails d'emballage: | 25kg/Bag, 16.5MT /20 ' FCL | ||
| Mettre en évidence: | food grade emulsifiers,common food emulsifiers |
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Les émulsifiants solides cireux de catégorie comestible de margarine huilent pour la dispersion stable de l'eau
Description :
VIVIDR a distillé le monostéarate E471 de glycérol est fait à partir du basedoil végétal comestible et entièrement hydrogéné. C'est l'additif courant qui est largement appliqué en nourriture, médecine, plastique, industrie d'emballage et cosmétiques.
Spécifications :
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Article |
Unité |
Spécifications |
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1 |
Aspect |
-- |
liquide clair ou comme blanc au solide cireux blanc jaune |
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2 |
Indice d'acidité |
magnésium KOH/g |
≤ 4 |
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3 |
Propylèneglycol libre |
% |
≤1.5 |
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4 |
Avance |
mg/kg |
≤ 2 |
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5 |
Résidu sur l'allumage |
% |
≤ 0,5 |
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6 |
Savon (comme stéarate de potassium) |
% |
≤ 7,0 |
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7 |
Contenu total de monoester |
% |
≥ 90 |
Applications :
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Chaîne d'application |
Fonction |
Dosage suggéré |
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Margarine |
Donne la dispersion fine et stable de l'eau. Gardez la texture douce. Avoid éclaboussant et écumant pendant faire frire. |
1% d'huiles et de graisses |
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Margarine pour le gâteau/rapetissement |
Améliorez la stabilité. Temps de fouettée Shorten. Agrandissez la taille de gâteau et gardez la texture homogène. Prolongez la durée de conservation. |
1% d'huiles et de graisses, habituellement avec DMG |
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Rapetissement |
Ajustez le cristal d'huile. Donne la dispersion fine et stable de l'eau. |
1% d'huiles et de graisses |
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Crème à fouetter |
Temps de fouettée Shorten. Améliorez le volume et la structure de mousse. Créez un gentil et raide écume. Améliorez l'effet dans la bouche. |
0.5-1%, habituellement avec DMG et Span60 |
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Émulsifiant de gâteau |
Agrandissez le volume de gâteau, améliorez la texture de gâteau et la stabilité de pâte. Prolongez la durée de conservation |
5%-15% de la recette totale, habituellement avec DMG, Span60 et PGE |
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Gâteau |
Agrandissez le volume. Gardez l'éponge écume homogène. Améliorez la texture et l'effet dans la bouche. Réduisez le taux d'altération d'amidon. Prolongez la durée de conservation. |
0,5% de farine, habituellement utilisant le gel de gâteau directement. |
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Pain et pâtisserie |
Agrandissez le volume. Améliorez la texture et prolongez la durée de conservation |
0,3% de farine, habituellement utilisant les huiles et les graisses émulsionnées mélangées. |
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Crème glacée |
Taux Improve et conservation de enflement de forme. Stabilisez écume. |
0.3-0.5%, habituellement avec DMG |
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Laiterie |
La dispersion Promote des graisses et empêchent le décollement. |
0.2-0.5%, habituellement avec DMG |
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Soins personnels |
Utilisé en crème faciale, améliorez lubrifier la conservation de propriété, de stabilité et de forme. |
5-10% de la recette emuslfier totale |
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Médecine |
Agissez en tant qu'émulsifiant et stabilisateur en crème, la pâte, suppositoire dans l'industrie de médecine. |
10-20% en graisses et pétroles |
Personne à contacter: Mr. Ben Yiu
Téléphone: 86-20-81216836-304
Télécopieur: 86-20-81216625
