Fixez l'émulsifiant de PS de catégorie comestible de boulangerie de mariage pour le gâteau mousseline

Fixez l'émulsifiant de PS de catégorie comestible de boulangerie de mariage pour le gâteau mousseline

Description :

L'émulsifiant VIF de gâteau de PS peut battre la pâte lisse rapidement, raccourcir fouetter le temps et augmenter la stabilité de forme de la pâte lisse. C'est un émulsifiant idéal qui donne le pain agrandi, fournit la texture sensible et douce et la durée de conservation prolongée aux produits finis.

Caractéristiques :

• Émulsifiant VIF de gâteau de PS
• Aspect :                                         Pâte épaisse ou solide cireux
• Couleur :                                               Brown
• Goût :                                       Neutre, peu gras
• Durée de conservation 12 mois
• Puissance écumante (%) :                                   ≥600
• Arsenic (mg/kg) :                                      ≤2         
• Métal lourd (comme Pb, mg/kg) :                           ≤2

Applications :

• L'émulsifiant de gâteau de PS est spécifiquement conçu pour des gâteaux de Savoie de catégorie de moyenne et de dessus, qui fournit le goût moite et l'arome pur pour des gâteaux. Il s'applique également à la pâtisserie.
• Instructions :

  1) pour des gâteaux : additionnez 3-5% par le poids d'oeufs dans le beurre avant fouet rapide.

  2) pour le pain : additionnez 0.5-1% par le poids de farine avec la graisse à la fin.

• En faisant le gâteau
• Le temps de fouettée Shorten et diminuent la densité de pâte lisse ;
• La stabilité de forme d'augmentation et le preservability d'air de la pâte lisse et évitent la séparation de la huile-et-eau même que la pâte lisse n'est pas opportune cuit au four ;
• Donnez un pain agrandi au gâteau de finition ;
• Fournissez une texture sensible et douce, ainsi qu'un goût tendre et doux ;
• Rendez le procédé de boulangerie rapide, simple et sûr ;
• Ayez un effet anti-vieillissement parfait et prolongez la durée de conservation.
• En faisant le pain
• Produisez un goût tendre aussi bien que même et la texture sensible du pain de finition ;
• Prolongez la durée de conservation