Détails sur le produit:
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Durée de conservation: | 12 mois | Certification: | HACCP ISO Halal |
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Couleur: | Blanc à jaunâtre | Nom de produit: | Émulsifiant de gâteau de Yichuang |
Aspect: | Pâte épaisse ou solide cireux | Goût: | Neutre, peu gras |
Lieu d'origine: | Guangdong, Chine | Type: | Émulsifiants, stabilisateurs |
Paquet: | 10kg/pail | Durée de conservation: | 1 ans |
Mettre en évidence: | Gel instantané jaunâtre de gâteau,gel instantané écumant de gâteau de mélange |
Le gel instantané de haute qualité de gâteau, ingrédients de boulangerie épongent le moussant Cake Improver Gel de préparation pour gâteau
Description :
L'émulsifiant composé de gâteau de Yichuang (gel de gâteau) est fait à partir du sirop de sorbitol, diglycérides mono les esters des acides gras, du monostéarate de sorbitane, du monostéarate de sorbitane du polyoxyéthylène (20), du glycol de Popylene, de Popylene de glycol de l'acide gras, et l'eau. Il est employé comme émulsifiant et stabilisateur dans la production de gâteau mousseline, de bûche, et de gâteau. Il est également employé pour ajouter le volume au petit pain de gâteau mousseline, à la pâte de gâteau, et à la crème glacée.
Caractéristiques :
Aspect : | Pâte épaisse ou solide cireux |
Couleur : | Blanc à jaunâtre |
Goût : | Neutre, peu gras |
Durée de conservation : | 12 mois |
Puissance écumante, fraction de masse (%) : | ≥250 |
Arsenic (mg/kg) : | ≤2 |
Métal lourd (comme Pb, mg/kg) : | ≤2 |
Applications :
Ajoutez le gel de gâteau en mélangeant la pâte lisse de gâteau, qui peut rapidement battre la boue, réduire le temps de mélange et réduire la densité de la pâte lisse. Après avoir ajouté le gel de gâteau, la pâte lisse peut maintenir sa forme et représentation, même si la pâte n'est pas faite cuire au four à temps. Les gâteaux de finition sont grands dans l'économie de volume et. Faites la structure de l'amende de gâteau, doux et élastique. Opération rapide et facile en faisant des gâteaux.
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