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Détails sur le produit:
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| Le numéro CAS.: | N.A. | Apparence: | Poudre |
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| Couleur: | Blanc | Le type: | Émulsifiants composés |
| Durée de conservation: | 12 mois | Nombre de pièces: | 2 mt |
| Grade: | Grade alimentaire | Lieu d'origine: | Guangzhou, en Chine |
| Mettre en évidence: | Poudre d'émulsifiant du gâteau FSSC22000,Poudre soluble dans l'eau d'émulsifiant de gâteau,Émulsifiant de gel du gâteau FSSC22000 |
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Improviseur de gâteaux solubles dans l'eau Emulsifiants pour gâteaux composés Poniard SP618 Pour la boulangerie de gâteaux
Description du produit
1Poudre blanche à jaune clair, odeur caractéristique.
2. mélangé avec plusieurs émulsifiants par un procédé et un mélange de pulvérisation particuliers.
3Il doit être utilisé dans le produit de gâteau comme agent de gonflement de l'air et émulsifiant en même temps.
| Informations sur les ingrédients | |||
| Ingrédients | Numéro CAS | ||
| Acide lactique et ester d'acide gras des mono- et diglycérides | 977051-31-2, E 472b Il est recommandé d'utiliser le produit | ||
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Acides acétiques et acides gras du glycérol |
Le produit doit être présenté sous forme d'un produit chimique. | ||
| Stéaroyl lactate de sodium | 25383-99-7, E 481 (i) | ||
| Pyrophosphate de sodium | Le produit doit être présenté sous forme d'une couche d'huile. | ||
| Sirop de glucose | |||
| Lait en poudre écrémé | |||
Caractéristique
1Le SP 618 est fabriqué à partir d'émulsifiants alimentaires optimisés et d'accessoires supérieurs.
2Gardez l'odeur caractéristique des œufs persistante.
3La vitesse d'aération doit être augmentée.
4- Il fonctionne bien dans la structure du gâteau, améliore la rétention d'eau.
5. maintenir l'équilibre entre la fonction d'émulsification et l'aération, s'adapter à une formule différente entre œuf, eau et huile
dans le gâteau.
6Le SP 617 présente une bonne résistance à la rétrogradation de l'amidon, de sorte que les attributs de cuisson se comportent bien.
spécialement pour la stabilité de la pâte et sa texture douce.
7Aucun ingrédient émulsifiant supplémentaire (pâte de gel de gâteau / SP) n'est requis ou utilisé dans la recette.
Spécification physique
Spécification de l'article
Arsenic ((comme As) mg/kg ≤2
Plomb ((Pb) mg/kg ≤ 1
Spécification microbiologique
Salmonellose ((25 g) Absence
Staphylococcus aureus ((25 g) Pas présent
Posologie
Poniard TM SP618 doit être utilisé dans la poudre de pré-mélange de gâteaux et le procédé commercial de gâteaux avec remplissage d'azote
Selon la formule différente, le dosage est de 3 à 5% de l'œuf ou de 1 à 5% du poids total de la pâte.
doit être ajustée au besoin.
Réservation
Poniard TM SP618 doit être conservé et séché dans un emballage intact à 25°C/77°F maximum, humidité relative max.
Conserver à l' abri des rayons du soleil et des produits odorants.
Statut juridique
Tous les ingrédients de Poniard TM SP617 sont conformes aux spécifications établies par la FAO/OMS, l'UE et l'OMS.
Le code des produits chimiques.
L'E 472 b est couvert par la référence de l'UE, US FDA No. 21 CFR§172.852.
L'E 472a est couvert par la référence de l'UE, US FDA n° 21 CFR§172.828.
E 481 (i) est couvert par la référence de l'UE, US FDA No. 21 CFR §172.846 (i) 2000.
E 450 (iii) est couvert par la référence de l'UE, US FDA n° 21 CFR§182.6789.
L'E 435 est couvert par la référence de l'UE, US FDA No. 21 CFR§172.840.
Personne à contacter: Mr. Ben Yiu
Téléphone: 86-20-81216836-304
Télécopieur: 86-20-81216625
