Additif de pâtisserie émulsifiant instantané pour gâteaux

ISO Emulsifiants pour gâteaux à faible teneur en matières grasses, goût tendre, émulsifiants alimentaires

Additif de pâtisserie émulsifiant instantané et stabilisateur de type gel pour pâtisserie

Définition:

L'émulsifiant de gâteau Yichuang peut battre la pâte rapidement, raccourcir le temps de fouetage et augmenter la stabilité de forme de la pâte.fournit une texture délicate et douce et une durée de conservation prolongée aux produits finis.

Les spécifications:

• Appareil:	Pâte épaisse
  Couleur:	Brun
  Le goût:	Neutre, un peu gros
  Durée de conservation	18 mois
  Puissance de mousse (%):	≥ 600
  Arsenic (mg/kg) :	≤ 2
  Métal lourd (en Pb,mg/kg):	≤ 2

              

Applications:

• L'émulsifiant de gâteau Yichuang est spécialement conçu pour les gâteaux à l'éponge de qualité moyenne et supérieure, ce qui donne un goût humide et un arôme pur aux gâteaux.
• Instructions:

1) pour les gâteaux: ajouter 3 à 5% en poids d'œufs au beurre avant le fouet rapide.

2) pour le pain: ajouter 0,5-1% en poids de farine avec la graisse au bout.

• Quand on fait du gâteau
• Réduire le temps de battage et la densité de pâte;
• Augmenter la stabilité de la forme et la conservabilité à l'air de la pâte et éviter la séparation de l'huile et de l'eau, même si la pâte n'est pas cuite à temps;
• Donnez une galette agrandie au gâteau fini;
• Donner une texture délicate et douce, ainsi qu'un goût tendre et doux;
• Rendre le processus de cuisson rapide, simple et sûr;
• A un effet anti-âge parfait et prolonge la durée de conservation.
• Lorsque vous faites du pain
• Produire un goût tendre ainsi qu'une texture uniforme et délicate du pain fini;
• Durée de conservation prolongée