Gaz mélangé d'émulsifiant alimentaire de Rolls de Suisse - capacité de participation avec des graisses de pétrole

Gaz mélangé d'émulsifiant alimentaire de Rolls de Suisse - capacité de participation avec des graisses de pétrole

Description :

Vivid® a mélangé l'émulsifiant pour la nourriture 8302 convient à faire le pain avec une plus longue durée de conservation. Il pourrait renforcer la capacité gaz-se tenante de pain pendant le processus de fabrication afin de rendre la structure de pain plus molle et principale la teneur en eau du pain et prolonger la durée de conservation.

Description de produit :

Aspect :                                    Pâte épaisse ou solide cireux

Couleur :                                               Brun ou jaune pâle

Goût :                                               Neutre, peu gras

Spécifications :

Puissance écumante (%) :                                   ≥250

Arsenic (mg/kg) :                                        ≤2            

Avance (mg/kg) :                                           ≤2

Chaîne d'application :

Il convient au gâteau mousseline, aux bûches, au gâteau de coquille, aux gaufres, au pain grillé, au pain d'hamburger, au pain français, etc.

Méthode d'application :

1. En faisant des gâteaux, ajoutez cet émulsifiant avant qu'en fouettant rapidement la pâte lisse.
2. En faisant le pain, ajoutez cet émulsifiant ainsi que l'huile et les graisses.