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Aperçu ProduitsÉmulsifiants de catégorie comestible

Émulsifiants de catégorie comestible pour le gâteau

Certificat
LA CHINE Masson Group Company Limited certifications
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Examens de client
XXX a été très satisfaisant avec Masson.

—— M. d'Autume

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Émulsifiants de catégorie comestible pour le gâteau

Émulsifiants de catégorie comestible pour le gâteau
Distilled Monoglyceride E471 Glycerol Monostearate(GMS) 95% Monoglyceride Food Use Hot Selling
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Image Grand :  Émulsifiants de catégorie comestible pour le gâteau

Détails sur le produit:
Lieu d'origine: Guangzhou, Guangdong, Chine
Nom de marque: Vivid
Certification: HACCP, ISO, HALAL, KOSHER
Numéro de modèle: E471
Conditions de paiement et expédition:
Quantité de commande min: 2MT
Prix: Please contact sales person
Détails d'emballage: 20kg/carton
Délai de livraison: 7 à 14 jours
Conditions de paiement: Veuillez contacter la personne de ventes
Capacité d'approvisionnement: 20,000kgs

Émulsifiants de catégorie comestible pour le gâteau

description de
Certification: HACCP ISO HALAL KOSHER E non.: E471
Nom de produit: Émulsifiants de catégorie comestible Type: Émulsifiants
Aspect: Blanc pour jaunir les perles cireuses Application: Émulsifiant de gâteau|Crème glacée
Norme: Catégorie comestible Stockage: Endroit sec frais
Surligner:

Émulsifiants de catégorie comestible

,

émulsifiant pour la nourriture

Levure sèche de monostéarate sûr cacher de sorbitane pour l'émulsification de gâteau

 

 

Description :

 

L'envergure VIVE 60 deR est faite à partir de l'acide stéarique et du sorbitol. Elle est très utilisée en levure sèche instantanée, système de émulsification de gâteau, écartant, margarine, blanchisseurs de café, fouettant des gels, rapetissement, et ainsi de suite.

 

 

Spécifications :

 

 

Article

Unité

Spécifications

1

Aspect

--

Blanc pour jaunir les perles cireuses ou à écailler

 

3

Indice d'acidité

magnésium KOH/g

5-10

 

4

Valeur de saponification (

magnésium KOH/g

147-157

 

5

Teneur en hydroxyle

magnésium KOH/g

235-260 ou en tant que demande

 

6

Avance (Pb)

mg/kg

≤2

 

 

 

Applications :

 

Chaîne d'application

Fonction

Dosage suggéré

 Levure sèche

Agissez en tant que transporteur de la levure active, favorisez la forme de levure sèche et maintenez la bioactivité après hydratation.

10-15% de l'eau, 1% de levure sèche

Margarine

Donne très bien et dispersion stable de l'eau. Améliorez la plasticité. Prevent éclaboussant pendant faire frire.

1-1.5%

Raccourcissement

Ajustez le cristal d'huile. Améliorez la stabilité et force de fouettée.

1-1.5%

Crème à fouetter

Temps de fouettée Shorten. Améliorez le volume de mousse et le structurez.  Créez un gentil et raide écume.

0.2-0.5%, habituellement avec DMG et PGE

Coffeemate

Donnez plus de distribution de grandeurs uniforme de globule de graisse ayant pour résultat l'effet de blanchiment amélioré et le disslove dans le puits d'eau.

0.5-1% d'huile et gros, habituellement avec DMG

Émulsifiant de gâteau

Agrandissez le volume de gâteau, améliorez la texture de gâteau et collez la stabilité. Prolongez la durée de conservation

3-5%, habituellement avec DMG, PGE et PGMS

Gâteau

Agrandissez le volume de gâteau, améliorez la texture de gâteau. Prolongez la durée de conservation

0,5% de farine, habituellement utilisant le gel de gâteau directement

Pain

Agrandissez le volume et améliorez la texture.

0,3% de farine, habituellement utilisant les huiles et les graisses émulsionnées mélangées

Crème glacée

Émulsification Promote de la graisse de laiterie. Empêchez le cristal de glace épais. Améliorez l'effet dans la bouche. Augmentez le taux de enflement. Améliorez la conservation de forme.

0.1-0.3%, habituellement avec DMG

Confections et chocolat

Dispersion Improve d'huiles et de graisse. Diminuez la viscosité de sirop et ajustez la cristallisation des confections.

0.3%-1%, habituellement avec du Tween 60

Boisson de protéine

Empêchez le décollement et la sédimentation. Fournissez l'effet dans la bouche doux.

0.3-0.6%, habituellement avec DMG

Boissons solides

Améliorez l'eau-solubilité et renforcez le blanchiment.

0.2-0.3%

Laiterie

La dispersion Promote des graisses et empêchent le décollement.

0.1-0.3%

 

Coordonnées
Masson Group Company Limited

Personne à contacter: Mr. Ben Yiu

Téléphone: 86-20-81216836-304

Télécopieur: 86-20-81216625

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