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Détails sur le produit:
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| Nom du produit: | Ingrédient de boulangerie | Certificat: | HACCP, OIN, HALAL, CACHÈRE |
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| Les biens immobiliers: | émulsification, dispersibilité, etc. | Monoglycéride total: | 50%-57% |
| Apparence: | Blanc aux perles cireuses blanches cassées | Application du projet: | Pâtisserie, etc. de raccourcissement. |
| Durée de conservation: | 24 mois | Emballage: | 25 kg par sac |
| Surligner: | Additif alimentaire à 50% monostearate E471 émulsifiant,Ingrédient émulsifiant,50% d'additif alimentaire émulsifiant |
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Ingrédient de boulangerie de qualité alimentaire saine Glycérol Monostéarate Stabilisation de mousse pour l'industrie de la pâtisserie
Définition:
Le VIVIDR Glycerol monostearate est fabriqué à partir d'huile végétale comestible entièrement hydrogénée.agent épaississant, agent de conservation, agent moussant, agent lubrifiant, agent antibrouillard et dans l'industrie alimentaire et chimique quotidienne.
Les spécifications:
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Nom de l'article |
Unité |
Spécification |
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1 |
Apparence |
Je ne sais pas. |
Perles de cire blanches ou presque blanches sans odeur désagréable |
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2 |
Monoglycérides totaux |
Pourcentage |
50 à 57 |
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3 |
Valeur acide |
mg KOH/g |
≤ 3 |
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4 |
Point de fusion |
°C |
Environ 58. |
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5 |
Valeur en iode |
g/100g |
≤ 3 |
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6 |
L'arsenic |
mg/kg |
≤ 2 |
Applications:
1- La margarine
Fonction: Fournit une dispersion fine et stable de l'eau.
Dosage: 1% d'huiles et de graisses
2. Réduction
Fonction: régler le cristal d'huile.
Dosage: 1% d'huiles et de graisses
3Une glace.
Fonction: améliorer la rétention de forme. Fournir une stabilisation de la mousse.
Posologie: 0, 3- 0, 5%
4- Avec qui?
Fonction: Donner une distribution plus uniforme de la taille des globules de graisse, ce qui améliore l'effet de blanchiment et la stabilisation.
Dosage: 2 à 3,5% d'huiles et de graisses
5Boisson protéinée
Fonction: améliorer la stabilisation des protéines, des huiles et des graisses. prévenir la délamination et la sédimentation. assurer une sensation de douceur dans la bouche.
Posologie: 0,5-1%
6Produits laitiers
Fonction: favoriser la dispersion des graisses et prévenir la délamination.
Dosage: 0,1% habituellement avec Span 60
7Des chewing-gums.
Fonction: ramollir la base des gencives, faciliter le mélange, améliorer la mastication et la texture.
Dosage: 0,3-1% de la base de la gencive
8Des soucis personnels.
Fonction: Utilisé dans la crème faciale, agit comme agent hydratant
Dosage: 20% de la recette totale de l'émulsifiant
Personne à contacter: Mr. Ben Yiu
Téléphone: 86-20-81216836-304
Télécopieur: 86-20-81216625
