La Science et Technology Industrial Co., Ltd. de Guangzhou Masson

                    (Une partie de Masson Group Company Limited)

Une base industrielle d'émulsifiant d'intégration, enracinée dans le secteur d'additif pendant 20 années.

DMG supérieur, PGE, CITREM

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Maison ProduitsÉmulsifiant de gâteau

Boîte de PGE (esters de polyglycérol des acides gras) beads/20KG, ingrédient supérieur de gel de gâteau de marque, épuré, promoteur de texture,

Certificat
De bonne qualité Émulsifiants de boulangerie en ventes
De bonne qualité Émulsifiants de boulangerie en ventes
XXX a été très satisfaisant avec Masson.

—— M. d'Autume

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Boîte de PGE (esters de polyglycérol des acides gras) beads/20KG, ingrédient supérieur de gel de gâteau de marque, épuré, promoteur de texture,

Chine Boîte de PGE (esters de polyglycérol des acides gras) beads/20KG, ingrédient supérieur de gel de gâteau de marque, épuré, promoteur de texture, fournisseur
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Image Grand :  Boîte de PGE (esters de polyglycérol des acides gras) beads/20KG, ingrédient supérieur de gel de gâteau de marque, épuré, promoteur de texture,

Détails sur le produit:

Lieu d'origine: Guangzhou, Guangdong, Chine
Nom de marque: VIVID
Certification: ISO ,KOSHER, HALAL, FSSC22000
Numéro de modèle: PGE155

Conditions de paiement et expédition:

Quantité de commande min: 2MT
Prix: Please contact sales person
Détails d'emballage: filet 20kg solide dans le carton avec le sac intérieur de PE.
Délai de livraison: 30 JOURS
Conditions de paiement: Veuillez contacter la personne de ventes, L/C, T/T
Capacité d'approvisionnement: récipient du solide 15,000kgs
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Description de produit détaillée
Type: Esters de glycérol d'acide gras. Tri, Tétra-poly but: Gel instantané de gâteau de gel de gâteau de PS, rapetissement de margarine, crème glacée, crémeuse
sorte: Émulsifiant efficace Point singulier: Acides gras libres de contenu épuré et bas/glycérol libre
couleur: Blanc à l'ivoire odeur: Neutre, sans odeur aduste
contenu: Di, tri, tétra poly, totaux au-dessus de 85% Garantie: 12 mois
UE. Non.: E 475 N ° CAS: [26855-43-6] [67784-82-1]
Nom chimique: Monoester d'acide octadécanoïque avec le triglycerol Institut central des statistiques non.: 475

PGE155 (esters de polyglycérol des acides gras) épuré
 
 
Description : Plus facile à former vers le haut d'une structure de α-cristal avec de l'eau dans la basse température, 

Les esters VIFS de polyglycérol des acides gras PGE155 est émulsifiant fait à partir de l'acide de polyglycérol, palmitique et stéarique,

avec du bas glycérol libre, la valeur à faible teneur en acide et l'odeur douce. Le polyglycérol est en grande partie triglycerol et tetraglycerol

en raison de la purification.

Elle est très utilisée en crème glacée, non crémeuse de laiterie, laitages,

margarine, rapetissement, gel de gâteau et ainsi de suite.
 
Boîte de PGE (esters de polyglycérol des acides gras) beads/20KG, ingrédient supérieur de gel de gâteau de marque, épuré, promoteur de texture,

 

Spécifications de PGE 155 (principalement tripoly-)

Aspect Perles
Couleur Blanc ou jaune-clair
Indice d'acidité (magnésium KOH/g) ≤3.0
Valeur de saponification (magnésium KOH/g) 130-145
Teneur en iode (g I/100g) ≤1.0
Point de fusion (℃) 55-58
Arsenic (comme) (mg/kg) ≤3
Métal lourd (comme Pb, mg/kg) ≤10

 
                                  Boîte de PGE (esters de polyglycérol des acides gras) beads/20KG, ingrédient supérieur de gel de gâteau de marque, épuré, promoteur de texture,

 

 

Applications :

 

•    PGE155 est employé dans l'émulsifiant de gâteau, la crème glacée, la margarine, le rapetissement, etc.

 

Dosage :

 

Application Dosage                                 
Émulsifiant de gâteau 3%-20% du total, du mélange avec de l'autre émulsifiant en forme solide ou de la fonte dans le sorbitol avec de l'autre émulsifiant au besoin.
Crémeuse sans aucun produit laitier 1.0%-1.5% du matériel total, fondu avec la graisse et les pétroles dans 55℃-65℃, à condition du but différent.
Pain 0.3%-0.5% par le poids de farine dans les graisses avant la fouettée ou le mélange avec de la farine sous la forme de poudre.
Boire de lait 0.12%-0.15% de produits totaux au-dessus de 55℃ avec l'agitation et la homogénéité.
Gâteau 0.3%-0.5% par le poids de graisse et de pétroles dans 55℃-65℃ et se mélangent alors à l'autre matériel.
Boisson de protéine 0.05%-0.15% de produits totaux au-dessus de 55℃ avec l'agitation et la homogénéité.
Fouettée de l'écrimage 0.4%-0.8% de matériel total, fondu avec la graisse et les pétroles dans 55℃-65℃
Crème glacée 0.2-0.3% de produits totaux, fondu avec la graisse et les pétroles dans 55℃-65℃, à condition du beurre, graisse et pétroles ou margarine différents.
Margarine, raccourcissant 0.3%-0.5% par le poids de graisse et de pétroles dans 55℃-65℃, à condition de but différent.

 


 

•   En préparant l'émulsifiant de gâteau

•   Ajustez DMG pour être les monoglycérides en cristal de α- avec de l'eau ;

•   Augmentez la solubilité dans l'eau ;

•   Augmentez le taux de enflement de cuisson ;

•   Commandez la texture de la pâte.

 

 

•    En faisant fouetter l'écrimage

•    Augmentez le taux de bulle ;

•    Temps de fouettée Shorten ;

 

•    En faisant le pain

•    Améliorez la douceur de miette ;

•    Agrandissez le volume ;

•    Fournissez une structure fine et uniforme de miette.
 
 
•    En faisant le gâteau

•    Agrandissez le volume ;

•    Améliorez la texture ;

 

•    En faisant la crémeuse sans aucun produit laitier

•    Donnez plus de distribution de grandeurs uniforme de globule de graisse ;

•    Amélioré blanchissant l'effet ;

•    Dissolvez dans le puits d'eau.

 

•    En faisant la margarine /shortening

•    Ajustez le cristal d'huile ;

•    Augmentez les objets solides ;

•    Ajustez l'aspect de margarine comme l'éclat, texture ;

•    Empêchez la dispersion de l'eau en margarine ;

•    Temps de fouettée Shorten en service.

 

•    En faisant la crème glacée

•    Avoid formant le grand cristal de glace ;

•    Améliorez effet dans la bouche ;

•    Fournissez la texture crémeuse ;

•    Améliorez la stabilisation.
 

Coordonnées
Masson Group Company Limited

Personne à contacter: Stanley Yen

Téléphone: +8613427512734

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