La Science et Technology Industrial Co., Ltd. de Guangzhou Masson

                    (Une partie de Masson Group Company Limited)

Une base industrielle d'émulsifiant d'intégration, enracinée dans le secteur d'additif pendant 20 années.

DMG supérieur, PGE, CITREM

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Maison ProduitsÉmulsifiant alimentaire

Esters diacétyliques d'acide tartrique d'émulsifiant alimentaire blanc laiteux de mono et des diglycérides

Certificat
De bonne qualité Émulsifiants de boulangerie en ventes
De bonne qualité Émulsifiants de boulangerie en ventes
XXX a été très satisfaisant avec Masson.

—— M. d'Autume

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Esters diacétyliques d'acide tartrique d'émulsifiant alimentaire blanc laiteux de mono et des diglycérides

Chine Esters diacétyliques d'acide tartrique d'émulsifiant alimentaire blanc laiteux de mono et des diglycérides fournisseur
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Image Grand :  Esters diacétyliques d'acide tartrique d'émulsifiant alimentaire blanc laiteux de mono et des diglycérides

Détails sur le produit:

Lieu d'origine: La Chine
Nom de marque: VIVID
Certification: FSSC22000 ISO HALAL KOSHER
Numéro de modèle: DATEM

Conditions de paiement et expédition:

Quantité de commande min: 2MT
Détails d'emballage: 20kg/carton, sac intérieur de PE
Délai de livraison: 10-14 jours
Conditions de paiement: T/T.
Capacité d'approvisionnement: 100 Tonnes par mois
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Description de produit détaillée

Esters diacétyliques d'acide tartrique de mono et des diglycérides

 

Les esters diacétyliques d'acide tartrique de mono et des diglycérides se produisent sur une gamme dans l'aspect des liquides collants et visqueux par une cohérence fatlike à un solide cireux, selon la teneur en iode d'huiles ou de graisses utilisées dans leur fabrication. Ils sont le produit de réaction des glycérides partiels d'huiles de table, des graisses, ou gros-formation des acides gras avec de l'anhydride tartrique diacétylique. Les esters diacétyliques de tartaroyl sont miscibles dans toutes les proportions avec des huiles et des graisses. Ils sont solubles dans la plupart des dissolvants de graisses communs, en méthanol, en acétone, et en acétate éthylique, mais sont insolubles en d'autres alcools, en acide acétique, et dans l'eau. Ils sont dispersibles dans l'eau et résistants à l'hydrolyse pendant des périodes modérées. Le pH d'une dispersion de 3% dans l'eau est entre 2 et 3.

 

Chaîne d'application Fonction Dosage suggéré
Fromage Accroissez le sentiment soyeux, améliorez la régularité de coupe 0.2%-0.5%
Boisson au lait modifiée par acide Avec la bonne résistance acide, favorisez la grosse émulsification, empêchez la floculation de protéine, et empêchez la stratification 0.05%-0.10%, habituellement utilisé avec le SMG et le DMG
Boisson au lait fermentée Avec la bonne émulsification sous la valeur de pH faible, améliorez la stabilité d'émulsification 0.1%-0.2%, habituellement utilisé avec DMG
Crème Améliorez la stabilité d'émulsification 0.3%-0.5%, habituellement utilisé avec le SSL et le PGE
Graisse Aidez à mettre le cristal de graisse dans l'ordre, améliorez la stabilité de émulsification, accroissez la capacité air-se tenante 0.2%-0.5%
Panez le promoteur Améliorez la structure de miette, ramollissez la miette, améliorez la capacité air-se tenante de la pâte fermentée, agrandissez le volume de pain et améliorez l'élasticité 0.2%-0.3% de pâte
Boisson froide (excepté la glace) Améliorez la capacité d'aération, favorisez la graisse répandue également 0.2%-0.3%
Confection La graisse et le sucre d'aide obtiennent mélangés également, et obtiennent une surface brillante 1%-5%
Produits de farine Améliorez le gluten, réduisez la situation trouble en faisant cuire 0.3%-1.0%
Boisson végétale Fournissez un effet stable d'émulsion 0.1%-0.2%
Boisson de protéine L'émulsification Promote de la graisse de laiterie, fournissent un sentiment de bouche doux 0.1%-0.2%

 

Caractéristiques :

  Article Unité Spécifications
1 Aspect -- Perles blanches jaune-clair ou laiteuses de cire, avec l'odeur du parfum d'acide acétique
2 Résidu sur le lgnition % ≤ 0,5
3 Acide acétique total % 8-32
4 Glycérine totale % 11-28
5 Indice d'acidité magnésium KOH/g 62-76
6 Valeur de saponification magnésium KOH/g 380-425
7 Avance mg/kg ≤ 2

Coordonnées
Masson Group Company Limited

Personne à contacter: Stanley Yen

Téléphone: +8613427512734

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